半生做好三餐，三餐温暖半生
——韩广宁与万利隆的“良心账本”
春寒料峭的清晨，湘潭市建设路口的万利隆烘焙工坊准时亮起暖黄的灯光。空气里浮动着现烤面包的麦香，一位头发花白的老人推门而入，熟练地走到柜台前：“还是老样子，两个肉包，一杯豆浆。”
一日三餐，最暖凡人心。这样的场景，在湖南7个市州、28个县（市）区的近300家万利隆门店里，每天都在上演。对无数湖南人而言，这只是寻常一天的开始；但对市政协委员韩广宁来说，这一屉屉冒着热气的包子、一排排金黄酥软的面包，串起的是整整38年的人生。
几天前，省委、省政府表彰了百名“新湖南贡献奖全省优秀民营企业家”，万利隆总经理韩广宁获评“湖南省优秀民营企业家”。
一本“健康账”：
韩广宁的“人体实验”
展开剩余80%“绝不用防腐剂，油品拒绝转基因。”除了国家允许长保期的极少数品类，万利隆的所有产品承诺“零添加”。在成本与健康的博弈中，韩广宁选择后者。“老百姓把一日三餐托付给你，你不能往里面掺水。”
采访中，韩广宁拿出一个肉包子，掰开一角，仔细看了看馅料的色泽，然后咬了下去。这个动作，他每天重复。
“我自己做的食品，我自己先吃。”韩广宁说得很平淡，“如果我都不吃，凭什么让别人吃？”
30多年来，从民主路那间小店到遍布全省的近300家门店，从最初的几款产品到如今的300多个品类，韩广宁保持这个习惯——每天随机走进一家门店，或者从中央工厂的生产线上随机取样，当场试吃。
这个习惯，让他成了企业里最严格的“品控师”。员工们都知道，老板随时可能出现在任何一家门店，随手拿起任何一款产品，然后看着你的眼睛咬下去。“压力大不大？”记者问一位门店店长。“大！”她回答，“但心里也踏实——老板自己天天吃的东西，肯定不敢马虎。”
体检报告上，年过半百的年龄，血糖、血压全部正常。韩广宁笑着拍拍肚子：“天天吃自家东西，吃了几十年，身体比谁都好。这就是最好的证明。”
有一次，一批原料的某项指标刚刚卡在合格线边缘，供应商求情“差一点没关系”，他当场退货。食品行业，99分就是0分——这是他的底线。
一本“人心账”：
3000多名员工，一个家
“3000多人，就是3000多个家庭。”韩广宁算过一笔账：每个员工背后，少则三口之家，多则五六口人，牵动着近万人的生计。“保就业不是挂在嘴上的口号，是企业家的本分。”
万利隆食品生产线。（全媒体记者 罗韬 摄）
2024年7月，湘潭遭遇特大洪灾，万利隆有26名员工家中受灾。消息传来的第一时间，韩广宁召集工会，从员工互助基金中支取款项，连夜采购物资送往受灾员工手中。这爱心款是全体员工的心意，汇聚成应对天灾人祸的“救命钱”。“我们计算的不是成本，是人心。”他说。
在湘乡和永顺，各有一所万利隆希望小学。疫情期间，企业累计捐款捐物数百万元。韩广宁很少主动说起这些，但员工们记得：每次大灾大难，老板总是第一个站出来。
2023年，“韩广宁委员工作室”挂牌成立。作为连续多届的市政协委员，韩广宁把工作室变成联系群众的“最后一公里”。他联合13位专家代表定期接待群众，能解决的当场解决，不能解决的整理成建议提交。这本“人心账”上，密密麻麻记着的，是一个民营企业家的社会责任。
一本“发展账”：
渴望一个“容错”的空间
采访中，韩广宁主动翻开另一本账——关于未来的账。
“企业家在市场竞争中摸爬滚打，难免会踩坑、会犯错。”他说，只要不是主观恶意、不是触碰红线，一些小过失不应成为“一票否决”的理由。“如果因为一次小小的环保处罚，或者一次非故意的税务差错，就取消评先评优的参选资格，会寒了企业家的心。”
他渴望的，是一本“容错账”——不是纵容犯错，而是给创新者一个改过的空间。“创新本身就是在试错中前进的。我们要守法经营，也要有容错机制，让企业家敢闯敢试。”
这一诉求，与省委书记沈晓明在“新春第一会”上的讲话形成呼应。沈晓明指出，要以问题为靶心开展好企业服务年行动，持续畅通民营企业诉求反映和问题解决渠道，积极构建亲清政商关系，真心实意解决好企业反映强烈的问题。韩广宁的“容错账”，正是民营企业家对“亲清政商关系”的深切期待。
采访结束时，韩广宁带记者走进中央工厂的参观走廊。透过玻璃幕墙，工人们身着无菌服在设备间穿梭。这里是省级工业旅游示范点，每年都有学生、游客来参观，亲眼看看面包、月饼、粽子是怎么做出来的——那些端上自家餐桌的食物，究竟从何而来。
“把工厂开放给消费者看，是对自己的倒逼。”他说。
韩广宁用半生时光，供给一座城市的一日三餐，也守护着近万人的饭碗。
记者手记
采访中，韩广宁反复提到“感动”——被省委省政府、市委市政府对民营企业的重视所感动，被员工在洪灾中的互助所感动。但最让人触动的是那个细节：年过半百的他，当着记者的面，掰开一个肉包子，咬了下去。30多年，日日如此。血糖血压正常的体检报告，是他给自己颁发的“食品安全认证”。他用半生记下这本良心账，而这本账，也记下他的半生。在湖南大力促进民营经济发展壮大的时代背景下，正是千千万万个像韩广宁这样守住底线、勇担使命的民营企业家，汇聚成高质量发展的“万顷碧波”。
来源：湘潭日报·新湘潭客户端
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